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Scaldare in una padella l’olio di oliva e cuocere per due minuti i piselli, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini e lasciar cuocere ancora per un minuto, correggere se necessario con sale e pepe.
Lessare gli gnocchi e versarli nella padella con i piselli, spolverizzare con il parmigiano, amalgamare bene e servire subito.
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