Gnocchi di Patate con favette e ricotta

Sgusciare le favette, lavarle e raccoglierle in un tegame con i porri tritati.

Coprire con acqua e far cuocere per 10/15 minuti.

A questo punto incorporare la ricotta e farla sciogliere con le favette, regolare con sale, pepe e olio d’oliva.

Lessare gli gnocchi e versarli sulla salsa calda, mescolare con il Parmigiano Reggiano e servire subito.